Chicken and Vegetables Ribbons en Papilote

Sajian ayam panggang sayuran ini sangat cocok bagi mereka yang berdiet lemak. Rasanya segar, bumbunya harum tanpa tambahan lemak berlebihan. Nikmati selagi hangat mengepul agar aroma harum rempahnya masih tercium.

Bahan :

1 buah zuchinni organik kecil

1 buah wortel organik

1 sdm mentega beku, potong-potong

1 sdt bawang merah, cincang halus

1/4 sdt rosemary

1/4 sdt marjoram

1/4 sdt basil

1/4 sdt bayleaf

1/4 sdt thyme

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica hitam

150 g daging dada ayam organik tanpa tulang

1 sdt dry white wine, jika suka

Cara membuat :

Panaskan oven pada suhu 200 C. Siapkan loyang datar, semir dengan sedikit minyak.

Dengan peeler, serut tipis memanjang zuchinni dan wortel.

Aduk dengan setengah bagian mentega dan bumbu.

Lumuri dada ayam dengan garam dan merica hingga rata.

Siapkan sepotong kertas aluminium. Susun sebagian campuran zuchinni dan wortel di bagian tengahnya.

Taruh ayam di atasnya. Tambahkan sisa bumbu dan perciki dry white wine, jika suka.

Lipat keliling sisi kertas aluminium hingga rapat benar.

Taruh di atas loyang, panggang dalam oven selama 20 menit.

Angkat, sajikan panas.

Chicken Honey Garlic

Untuk yang sedang menghindari lemak, BBQ daging dada ayam ini sangat cocok dinikmati dengan salad sayuran segar. Paduan air jeruk lemon, madu dan kecap memberi sentuhan rasa manis dan gurih yang sangat spesial.

Bahan:
• 8 potong@100 g dada ayam tanpa kulit dan tulang
• 2 sdm minyak sayur
• Honey Garlic Marinade:
• 60 ml air jeruk lemon
• 60 ml madu
• 2 sdm kecap Jepang
• 1 sdm dr sherry, jika suka
• 2 siung bawang putih, memarkan

Cara membuat:
1. Honey Garlic Marinade: Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
2. Lumuri potongan daging ayam dengan Honey Garlic Marinade hingga rata. Diamkan selama minimal 6 jam atau semalaman dalam lemari es.
3. Saat akan dipanggang, lumuri dengan minyak lalu bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.
4. Angkat, sajikan hangat.