Tenggiri Kuah Pedas

Ikan tenggiri yang disajikan sebagai sup pedas ini sangat enak rasanya. Kecuali cabai tambahan sedikit tauco membuat aroma dan rasanya sangat unik. Tambahkan saja sayuran lain sesuai selera. Sup ini harus dinikmati selagi panas agar terasa makin lezat!

Bahan :

500 g daging ikan tenggiri, iris melintang 1/2 cm

200 g wortel, serut kecil memanjang

200 g lobak, iris kecil memanjang

50 g suun kering, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan

2 tangkai daun ketumbar, petiki

Kuah :

1 liter kaldu ikan

2 sdt cabai bubuk/giling

1 sdt tauco manis, haluskan

4 siung bawang putih, parut

1 sdt minyak wijen

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt gula pasir

2 sdt garam

Cara membuat :

Didihkan semua bahan Kuah dalam panci.

Masukkan daging ikan, masak hingga matang.

Tambahkan sayuran lainnya. Masak hingga seluruhnya matang.

Angkat, taburi daun ketumbar. Sajikan hangat.

Tenggiri Bumbu Tauco Pedas

Ikan tengigiri tidak hanya enak diolah menjadi bakso atau tekwan, dengan sedikit kreasi bumbu, ikan tenggiri bisa jadi lauk yang memikat selera. Setelah digoreng, ikan tenggiri diberi bumbu tauco, cabai dan bawang. Bukan hanya aromanya jadi harum tetapi rasanya juga gurih lezat. Mau coba?

Bahan:

500 g ikan tenggiri segar, potong melintang 2 cm

1 siung bawang putih, parut

1 sdt garam

Minyak goreng

20 g bawang Bombay, iris tipis

1 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sdt jahe cincang

2 sdm tauco

1/2 sdt cabai merah giling

1 sdm kecap Jepang

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri potongan ikan tenggiri dengan bawang dan garam hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning dan agak kering. Angkat dan tiriskan.

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan jahe, tauco, cabai, kecap, gula, merica dna garam hingga rata dan harum.

Masukkan ikan goreng, tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih dan meresap.

Angkat. Sajikan hangat.